Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 - AOC Alsace

Trauben 100% Gewurztraminer

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden

Verkostungensnotizen

Robe : Gold farbe

Bouquet : Passionsfrucht | Litschi | Aprikose | weißer Trüffel

Geschmack : weicher & seidiger Auftakt | weiche & ausgewogene Mundmitte | warmer Abgang

Vereinbarungen
Roquefort
Carpaccio von Früchten
Gebrannte Creme
Kuchen mit weißer Schokolade

Typologie Süß

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 20 Jahren

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Manuelle Ernte, Pressen pneumatisch,
Ausbau auf Feinhefe 10 Monate lang unter einmaligem Umrühren pro Woche, Filtration

Analyse Daten
Alkoholgehalt : 13.5% vol.
Restzucker : 71 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 2.63 g/l