Gewurztraminer Grand Cru Ollwiller Biologisch 2022 - AOC Alsace Grand Cru

Trauben 100% Gewurztraminer

Gegend
Aufliegender rötlicher Mergel-Sandstein-Boden Ton- und Kalksteinkonglomerate | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert | Zertifiziert für biologischen Landbau FR-BIO-01

Verkostungensnotizen

Robe : Tiefgelbe Farbe

Bouquet :  Pfeffer-Mango| floralen

Geschmack : geschmeidig beginnen | Mitte frisch| würzigen Abgang

Vereinbarungen

Aufgeblasen mit Blauschimmelkäse
Foie gras Terrine und Gewurztraminergelee
Eis Koughelopf
Panna Cotta mit Mango

Typologie Süß

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 15 Jahren

Erfahren Sie mehr
Manuelle Ernte, Pressen pneumatisch,
Ausbau auf Feinhefe 10 Monate lang unter einmaligem Umrühren pro Woche,
Filtration

Analyse Daten
Alkoholgehalt : 13% vol.
Restzucker : 27.8 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 2.9 g/l