Pinot Noir Rendez-vous 2021 - AOC Alsace

Trauben 100% Pinot Noir

Gegend
Mergel-Sandstein-Boden |Auswahl unserer besten Parzellen | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert

Verkostungensnotizen

Robe : kräftigen roten Farbe

Bouquet : Schwarz fruchte | Leder |Holznoten

Geschmack : Frisch beginnen | ausgewogen Mittelteil | Abgang würzigen mit fein tannins

Vereinbarungen

Eier in Murette | Wildschwein mit Buchweizen
Petersilie, gegrilltes Lammfleisch mit Fleischsaft
Mit Rotwein kandierte Feigen

Typologie Trocken

Trinktemperatur 12 bis 14 °C

Erhaltung 10 Jahren

Erfahren Sie mehr

Handlese, Entrappen,
Einmaischen und dreiwöchige Gärung der Trauben mit täglichem Umpumpen des Mostes,
pneumatische Pressung, alkoholische Gärung, einjähriger Ausbau in Eichenfässern,
Filtration, Flaschenreifung vor dem Verkauf.

Analyse Daten
Alkohol : 12.5% vol.
Restzucker : <0.5 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 4.08 g/l