Riesling Biologique 2022 - AOC Alsace

Cépage 100% Riesling

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01

Dégustation

Œil : robe jaune pâle

Nez : fleurs blanches | pamplemousse | citron

Bouche : attaque fraîche | milieu de bouche acidulé | fin de bouche sur une pointe saline

Accords gourmands
Turbot en croûte de parmesan
Tartare de daurade au piment d'Espelette
Choucroute
Carpaccio de St Jacques et fruits de la passion

Typologie Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde 3 à 5 ans

En savoir +
Pressurage pneumatique,
fermentation alcoolique,
élevage sur lies fines durant 7 mois puis filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 12 % vol.
Sucrosité : 4.5 g/l
Acidité H2SO4 : 4.57 g/l

Récompenses