Pinot Gris Grand Cru Ollwiller 2022 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Pinot Gris

Terroir
Sol marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire | Certifié Haute Valeur Environnemental

Dégustation

Œil : robe or pâle brillant

Nez : ouvert | intense | pêche blanche

Bouche : attaque souple et complexe | milieu de bouche légèrement épicée | finale gourmande

Accords gourmands

Apéritif
Toast de foie gras, chutney de coing
Tajine d’agneau aux épices
Fromages forts (Époisse),bleus (Roquefort, Silton)
Tarte à la rhubarbe

Typologie Moelleux

Température 10 à 12°C

Temps de garde 10 ans

En savoir +

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine, filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 12.5% vol.
Sucrosité : 26.7 g/l
Acidité H2SO4 : 3.37 g/l

Récompenses