Gewurztraminer Grand Cru Spiegel 2020 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Gewurztraminer

Terroir
Sol argilo-sableux recouvert partiellement d'éboulis. Situé entre 260 m et 315 m d'altitude

Dégustation

Œil : robe jaune or

Nez : Fruits exotiques 

Bouche : attaque puissante et expressive | milieu de bouche aux arômes de violette et mangue | fin de bouche tout en finesse

Accords gourmands
Terrine de foie gras et son chutney à la mandarine
Tajine d’agneau aux fruits secs
Crème brûlée à la vanille
Fromages puissants (Roquefort, Munster…)
Mousseline aux abricots, Chantilly légère au miel

Typologie Moelleux

Température 10 à 12°C

Temps de garde 15 ans

En savoir +

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine,
filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 14.5% vol.
Sucrosité : 21.1 g/l
Acidité H2SO4 : 3.83 g/l

Récompenses