Gewurztraminer Grand Cru Ollwiller 2020 - AOC Alsace Grand Cru

Cépage 100% Gewurztraminer

Terroir
Sol marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire| Certifié Haute Valeur Environnemental

Dégustation
Œil : robe jaune doré
Nez : mangue | litchi | gingembre
Bouche : attaque ample | milieu de bouche doux | fin de bouche crémeuse

Accords gourmands
Apéritif
Langoustines Tandoori | Acras de morue
Risotto exotique aux crevettes
Munster affiné à cœur
Entremet à la mangue et ananas

Typologie Moelleux

Température 10 à 12°C

Temps de garde 15 ans

En savoir +

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine,
filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 14% vol.
Sucrosité : 33 g/l
Acidité H2SO4 : 2.12 g/l

Récompenses
16/20