Gewurztraminer Grand Cru Ollwiller 2019 - AOC Alsace Grand Cru
12,00 €
Sol marno-gréseux rougeâtre reposant sur des conglomérats d'argile et de calcaire| Certifié Haute Valeur Environnemental
Œil : robe jaune doré
Nez : mangue | ananas | note mentholée
Bouche : attaque ample | milieu de bouche douce | fin de bouche sur la fraîcheur
Foie gras en terrine et toast de pain d’épices
Brochette de poulet au sauté, curry cacahuètes et riz basmati
Panna cotta à la mangue
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique,
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine,
filtration
élevage sur lies fines durant 10 mois avec bâtonnage une fois par semaine,
filtration
Alcool : 13.5% vol.
Sucrosité : 31.4 g/l
Acidité H2SO4 : 2.64 g/l
16.5/20