Pinot Noir Rosé 2023 - AOC Alsace

Cépage 100% Pinot Noir

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale

Dégustation

Œil : robe rose | reflets saumonés
Nez : framboise | groseille | notes florales
Bouche : attaque fraîche | milieu de bouche acidulé | fin de bouche rafraichissante

Accords gourmands

Apéritif | Plateau de charcuteries | Barbecue
Gaspacho de tomates fraîches et fraises gariguette, bonbons de céleri
Crumble de fruits rouges et chantilly

Typologie Sec

Température 10 à 12 °C

Temps de garde 2 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, légère macération des raisins sur pressoir afin d'obtenir la teinte rosée,
pressurage pneumatique, élevage sur lies fines pendant 6 mois, filtration.

Paramètres analytiques
Alcool : 12.5% vol.
Sucrosité : 2 g/l
Acidité H2SO4 : 3.89 g/l