Pinot Noir Origine 2023 - AOC Alsace

Cépage 100% Pinot Noir

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale

Dégustation
Œil : robe rouge carmin
Nez : fruits noirs | mûre | cerise noire
Bouche : attaque fraiche | milieu de bouche gourmand | fin de bouche legère

Accords gourmands
Bavette aux échalotes caramélisées
Lotte au vin rouge
Terrine de chevreuil aux airelles
Fondue vigneronne | Tajine

Typologie Sec

Température 12 à 14°C

Temps de garde 3 à 5 ans

En savoir +
Vendanges manuelles, égrappage, encuvage
et fermentation des raisins durant
3 semaines avec remontage quotidien du
moût, pressurage pneumatique, filtration,
élevage en bouteilles avant la vente.

Paramètres analytiques
Alcool : 12% vol.
Sucrosité : <0.5 g/l
Acidité H2SO4 : 3.72 g/l