Riesling Grand Cru Ollwiller Biologisch 2022 - AOC Alsace Grand Cru

Trauben 100% Riesling

Gegend
Aufliegender rötlicher Mergel-Sandstein-Boden Ton- und Kalksteinkonglomerate | Zertifiziert für einen hohen Umweltwert | Zertifiziert für biologischen Landbau FR-BIO-01

Verkostungensnotizen

Robe : Gold farbe

Bouquet : Weißen Blumen | Unter Holz | Zitronennoten

Geschmack : Frischer beginnen | Mittelgaumen säuerlich | leicht würzig abschließen

Vereinbarungen

Gekochtes Ei, Pilzcreme
Filet vom Rotbarsch, Paniermehl mit Zitrusfrüchten, Sahne
Gebratener Lotte, geschmorter Weißkohl mit Speck, Riesling-Sauce
Rochenflügel, gedämpfte Kartoffeln und cremige Zitronensauce

Typologie Trocken

Trinktemperatur 10 bis 12°C

Erhaltung 15 Jahren

Erfahren Sie mehr
Manuelle Ernte, Pressen pneumatisch,
Ausbau auf Feinhefe 10 Monate lang unter einmaligem Umrühren pro Woche, Filtration

Analyse Daten
Alkoholgehalt : 12% vol.
Restzucker : 4.1 g/l
Säuregehalt H2SO4 : 4.67 g/l