Sylvaner Biologique 2022 - AOC Alsace

Cépage 100% Sylvaner

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnementale | Certifié Agriculture Biologique FR-BIO-01

Dégustation

Œil : robe jaune clair

Nez : fleurs blanches | notes herbacées |citron vert

Bouche : attaque franche et acidulée | milieu de bouche floral | fin de bouche sur la fraîcheur

Accords gourmands
Feuilleté de chèvre aux épinards
Bouchée à la reine
Moules marinières
Fromages frais (brebis, chèvre)

Typologie Sec

Température 10 à 12°C

Temps de garde jusqu'à 3 ans

En savoir +
Pressurage pneumatique,
fermentation alcoolique,
élevage sur lies fines durant 7 mois puis filtration

Paramètres analytiques
Alcool : 12% vol.
Sucrosité : 2.1 g/l
Acidité H2SO4 : 3.5 g/l