Brut Pinot Gris - AOC Crémant d'Alsace

Cépage 100% Pinot Gris

Terroir
Terroir marno-gréseux | Certifié Haute Valeur Environnemental

Dégustation

Œil : robe jaune claire | bulles fines

Nez : acacia | pomme | poire | fruits blancs

Bouche : attaque franche | milieu de bouche structuré | fin de bouche savoureuse

Accords gourmands

Apéritif
Velouté de potiron, crème aux herbes et chips de lard
Tourte à la viande
Rôti de dinde aux girolles
Brochette de canard et pruneaux
Tarte aux figues

Typologie Brut

Température 7 à 9°C

Temps de garde 2 à 3 ans

En savoir +

Vendanges manuelles.
Pressurage lent avant première fermentation alcoolique en cuve.
Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.
Élevage « sur lattes » au minimum 12 mois avant dégorgement.

Paramètres analytiques
Alcool : 12 % vol.
Sucrosité : 6.8 g/l
Acidité H2SO4 : 3.62 g/l